安田刃物は1957年の創業の包丁メーカーです。
私たちの作る包丁は自然豊かな刃物のまち岐阜県関市で生まれ育ちました。
数ある刃物鋼の特徴を生かす熱処理や研ぎなどの研究・開発に日夜取り組んでいます。
気持ちの良い切れ味を日々の調理で感じて欲しい。
その思いは、原点ブランドである「さくさく」から、関虎徹、源虎徹、虎徹のブランドへと受け継がれています。
さくさくと切れる喜びをもっと身近に。さくさくさくと響く幸せの音を日常に。

代表取締役社長 安田 昇

お客様の声

安田刃物を代表するブランドである関虎徹を実際に使用しているお客様のコメントです。

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  一度使ったら手放せない包丁。
  コストパフォーマンスが
  高い商品だと思います。
  毎日台所に立つので、長く大切に使える包丁を探していました。あまりに高価な包丁には手が出せないし、と思案していた時に安田刃物さんを見つけました。ネットからの購入で不安はありましたが、思い切って頼んで良かったです。一度使ったら手放せない包丁です。2年使ってもこの切れ味。コストパフォーマンスがとても高い商品だと思います。
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  違和感なくなじむ握り心地。
  美しい仕上げに、美しい切り口。
  職人さんの配慮を感じます。
  届いた瞬間、まずその仕上げの美しさに驚きました。そして、手が小さいわたしにも違和感なくなじむ握り心地。適度な重みがあり、余計な力を入れることなく素材が切れるので、鋼の質の高さも感じます。吸い付くような気持ちいい切れ味はもちろん、見た目への配慮も素晴らしいと思います。細部にまで職人さんの血が通った包丁ですね。美しい仕上げに、美しい切り口。大切に使わせていただきます。
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  鶏肉やトマトもすんなり切れる。
  最高の切れ味だから、
  料理の腕があがった気分です。
  自炊をはじめたのがきっかけで、料理の楽しさにハマっていきました。そんなわたしの様子を見ていた彼女からプレゼントされたのがこちらの「関虎徹」。とにかく、最高の切れ味に驚きました。鶏肉やトマトなどを切るときに、いつも力加減がわからずにぐちゃぐちゃになっていたのですが、この包丁はすんなりキレイに切れるんです。料理の腕があがった気がして、すごく感激しています。

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